ASDHAC completa las actuaciones de formación y profesionalización del Convenio 2026

El periodo de ejecución del convenio comprende del 1 de abril al 31 de octubre de 2026 e incluye acciones formativas y de profesionalización destinadas a facilitar a los profesionales del sector herramientas prácticas para mejorar la gestión de sus establecimientos, adaptarse a las nuevas exigencias y favorecer la continuidad de sus negocios.

Acciones formativas realizadas

Dentro del programa de formación se han desarrollado las acciones online previstas en el convenio:

• Formación online sobre gestión de residuos, sostenibilidad, economía circular y trazabilidad de producto.
  Acceder al webinar sobre gestión de residuos
• Formación online sobre prevención de riesgos laborales, seguridad e higiene en el puesto de trabajo.
  Acceder al webinar sobre PRL, seguridad e higiene

Estas acciones permiten acercar a los profesionales información y recomendaciones aplicables a la actividad diaria de sus establecimientos.

Nuevas guías digitales para la profesionalización del sector

Como parte de las actuaciones de profesionalización, ASDHAC ha elaborado tres nuevas guías digitales de consulta:

Guía digital sobre gestión de residuos y acciones de asesoramiento para la profesionalización
Aborda la identificación y gestión de los residuos generados en el sector, los SANDACH, la reducción del desperdicio alimentario, las buenas prácticas ambientales y diferentes medidas orientadas a mejorar la sostenibilidad y organización de los establecimientos.
Consultar o descargar la guía de gestión de residuos

Guía digital sobre seguridad e higiene alimenticia
Recoge criterios y buenas prácticas sobre seguridad alimentaria, autocontrol y APPCC, higiene de los manipuladores, control de temperaturas, limpieza y desinfección, alérgenos, trazabilidad y actuación ante posibles incidencias sanitarias.
Consultar o descargar la guía de seguridad e higiene alimenticia

Guía digital sobre relevo generacional y sucesión en la empresa familiar
Ofrece orientaciones y herramientas para preparar la continuidad del establecimiento, organizar el relevo, transmitir el conocimiento profesional, incorporar progresivamente a la persona sucesora y analizar los principales aspectos organizativos, comerciales, económicos y fiscales de la transición.
Consultar o descargar la guía de relevo generacional

Apoyo a los profesionales del sector

Con estas actuaciones, ASDHAC continúa ofreciendo a sus asociados formación, información, asesoramiento y herramientas prácticas orientadas a mejorar la competitividad, sostenibilidad, seguridad y continuidad de los establecimientos especializados del sector.

Estas actuaciones han sido desarrolladas en el marco del Convenio de colaboración de 5 de marzo de 2026 entre la Comunidad de Madrid (Consejería de Economía, Hacienda y Empleo) y ASDHAC.